MONITORUL OFICIAL AL ROMÂNIEI

 

P A R T E A  I

Anul 184 (XXVIII) - Nr. 410         LEGI, DECRETE, HOTĂRÂRI ŞI ALTE ACTE         Marţi, 31 mai 2016

 

SUMAR

 

ACTE ALE ORGANELOR DE SPECIALITATE ALE ADMINISTRAŢIEI PUBLICE CENTRALE

 

84. - Ordin al ministrului afacerilor interne privind hrănirea, dotarea locurilor de cazare şi asigurarea cu materiale de igienă personală a străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi

 

784. - Ordin al ministrului agriculturii şi dezvoltării rurale privind cerinţele specifice pentru genurile şi speciile de plante fructifere menţionate în anexa I la Directiva 2008/90/CE a Consiliului din 29 septembrie 2008 privind comercializarea materialului de înmulţire şi plantare fructifer destinat producţiei de fructe, cerinţele specifice pe care trebuie să le îndeplinească furnizorii şi normele detaliate privind inspecţiile oficiale care intră în domeniul de aplicare al Directivei 2008/90/CE

 

ACTE ALE ORGANELOR DE SPECIALITATE ALE ADMINISTRAŢIEI PUBLICE CENTRALE

MINISTERUL AFACERILOR INTERNE

 

ORDIN

privind hrănirea, dotarea locurilor de cazare şi asigurarea cu materiale de igienă personală a străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi

 

Având în vedere prevederile art. 21 alin. (3) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi, aprobată prin Legea nr. 5/2016, în temeiul art. 7 alin. (5) din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 30/2007 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Afacerilor Interne, aprobată cu modificări prin Legea nr. 15/2008, cu modificările şi completările ulterioare,

ministrul afacerilor Interne emite următorul ordin:

 

CAPITOLUL I

Dispoziţii generale

 

Art. 1. - (1) Hrănirea străinilor care fac obiectul activităţilor din centrele integrate menţionate la art. 4 din Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 53/2015 pentru stabilirea unor măsuri aplicabile în cazul apariţiei la frontiera de stat a României a unui aflux masiv de imigranţi, aprobată prin Legea nr. 5/2016, denumiţi în continuare străini prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, se realizează, de regulă, prin achiziţionarea de servicii de alimentaţie publică în sistem catering de către structura care organizează centrele integrate.

(2) Străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 au dreptul, pentru perioada în care se află cazaţi în centrele integrate, la hrană gratuită, care se acordă potrivit normelor şi regulilor prevăzute de prezentul ordin.

Art. 2. - În situaţia în care nu există posibilitatea contractării de servicii de alimentaţie publică în sistem catering, structura care organizează centrele integrate asigură hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 în regie proprie sau cu sprijinul unei structuri din sistemul de apărare, ordine publică şi securitate naţională, pe bază de convenţie sau protocol, cu decontarea cheltuielilor aferente.

Art. 3. - (1) Hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 se face în natură, în limita unor plafoane calorice diferenţiate pe categorii de persoane, care constituie norme de hrană zilnice.

(2) Drepturile de hrană se pot acorda sub formă de hrană preparată caldă sau hrană rece.

(3) Normele de hrană zilnice sunt prevăzute în anexa nr. 1.

Art. 4. - În interiorul centrelor integrate sau în locurile special amenajate se asigură o cantitate suficientă de apă potabilă.

Art. 5. - Dotarea locurilor de cazare se asigură potrivit prevederilor anexei nr. 1 la Hotărârea Guvernului nr. 1.137/2003 privind aprobarea Normelor de dotare a centrelor de cazare a străinilor luaţi în custodie publică.

Art. 6. - Asigurarea cu materiale de igienă personală se realizează conform prevederilor anexei nr. 3 la Hotărârea Guvernului nr. 1.137/2003 privind aprobarea Normelor de dotare a centrelor de cazare a străinilor luaţi în custodie publică.

 

CAPITOLUL II

Aplicarea normelor de hrană şi organizarea hrănirii

 

SECŢIUNEA 1

Reguli de aplicare a normelor de hrană

 

Art. 7. - (1) Normele de hrană se aplică în două perioade de consum:

a) perioada de vară: 1 iunie-31 octombrie;

b) perioada de iarnă: 1 noiembrie-31 mai.

(2) Compoziţia şi valoarea calorică a produselor alimentare folosite în mod curent în centrele integrate în hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 sunt prevăzute în tabelul din anexa nr. 2.

Art. 8. - (1) La întocmirea tabelelor decadale şi a buletinelor de distribuţie a subzistenţelor se ţine cont de valoarea calorică reală a produselor folosite efectiv, consemnându-se în documentele respective denumirea completă a produselor şi nu cea generică.

(2) Unele produse prevăzute de norma nr. 9 din anexa nr. 1 sunt prezentate sub formă generică şi reprezintă media calorică a mai multor produse din aceeaşi categorie.

Art. 9. - (1) în situaţia în care drepturile de hrană nu se pot acorda sub formă de hrană preparată, acestea se pot acorda sub formă de hrană rece. În această situaţie se poate acorda o gamă restrânsă de produse, prin substituirea acestora, la echivalent caloric, potrivit normei nr. 9 din anexa nr. 1.

(2) Norma nr. 9 din anexa nr. 1 se aplică în oricare dintre următoarele situaţii, luate separat sau cumulat, indiferent de ordine:

a) când produsele alimentare prevăzute în normele de hrană lipsesc temporar sau parţial;

b) pentru realizarea unor meniuri variate;

c) pentru realizarea meniurilor dietetice, conform prescripţiilor medicale;

d) în situaţiile când este necesară asigurarea normelor ca hrană rece.

(3) Substituirile pentru realizarea variaţiei în hrănire sau pentru respectarea unor reguli impuse de religia străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 se pot aplica ori de câte ori este necesari în vederea întocmirii unor meniuri cu asociere de produse care să permită prepararea unei game largi de feluri de mâncare. Acestea se pot aplica integral sau parţial, indiferent dacă produsele prevăzute de norme, care se substituie în acest scop, sunt în depozit.

Art. 10. - (1) Justificarea consumului produselor alimentare distribuite pe bază de norme calorice se face la sfârşitul fiecărei luni, corespunzător drepturilor lunare de consum, calculate conform valorilor calorice ale normelor.

(2) La evidenţierea consumului propriu de alimente şi pentru evidenţa tehnic operativă, centrele integrate care asigură hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 întocmesc documentele specifice, conform prevederilor legale.

Art. 11. - Hrana se asigură, la solicitarea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, cu respectarea regulilor alimentare impuse de apartenenţa religioasă.

 

SECŢIUNEA a 2-a

Reguli privind alocarea la/şl scoaterea de la drepturi de hrană

 

Art. 12. - Alocarea/Scoaterea la/de la drepturi de hrană a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, care beneficiază de norme de hrană, se face nominal, prin dispoziţia de zi a şefului centrului integrat, în baza unuia dintre următoarele documente:

a) nota de introducere/scoatere în/din centrul integrat a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, aprobată de către şeful centrului integrat, conform modelului prevăzut în anexa nr. 3;

b) biletul de internare/ieşire în/din spital;

c) actul medical prin care medicul certifică starea fiziologică sau de sănătate, după caz, a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015, în vederea alocării acestora la una dintre normele nr. 3,3A, 3B, 6, 7 sau 8 din anexa nr. 1;

d) documentul legal pe baza căruia se poate stabili vârsta copilului sau persoanei minore.

Art. 13. - În baza documentelor prevăzute la art. 12, structura care se ocupă cu evidenţa efectivelor întocmeşte zilnic „Nota de efective”, conform modelului prevăzut în anexa nr. 4, pe care o predă, cel mai târziu până la ora 11,00, şefului compartimentului aprovizionare cu alimente/similar pentru a organiza în timp util hrănirea efectivelor pentru ziua următoare.

Art. 14. - Se consideră că alimentele au fost legal distribuite în cazul în care străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 părăsesc centrele integrate, ca urmare a unor împrejurări ce nu puteau fi prevăzute, iar retragerea în depozit a produselor alimentare distribuite pentru prepararea hranei nu mai este posibilă din cauză că au fost supuse prelucrării mecanice şi termice.

 

SECŢIUNEA a 3-a

Organizarea şi executarea hrănirii

 

Art. 15, - (1) Centrele integrate care hrănesc străinii prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 pe bază de norme calorice stabilesc meniurile zilnice prin tabelul decadal de repartiţie a alimentelor prevăzut în anexa nr. 5.

(2) Tabelul decadal este documentul prin care se stabileşte programul de hrănire a străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015.

(3) Prin tabelul decadal se repartizează raţiile zilnice de produse alimentare prevăzute în normele de hrană, pe meniuri şi feluri de mâncare, pentru fiecare masă, respectiv dimineaţa, la prânz şi seara.

(4) Raţiile zilnice de produse alimentare prevăzute de norme se repartizează pe feluri de mâncare, în funcţie de prevederile reţetelor culinare.

Art. 16. - (1) Tabelul decadal se întocmeşte de şeful compartimentului aprovizionare cu alimente/similar împreună cu bucătarul-şef/similar şi şeful de depozit, se vizează de medic şi se aprobă de şeful structurii de logistică.

(2) Tabelul decadal se întocmeşte separat pentru fiecare normă de hrană.

(3) Prin tabelul decadal trebuie să se asigure în principiu trei mese pe zi, astfel: 35% dimineaţa, 50% prânz şi 15% seara.

(4) La întocmirea tabelului decadal se ţine cont de existentul de produse alimentare din depozit, posibilităţile certe de aprovizionare, gradul de dotare a blocului alimentar, pregătirea bucătarilor, precum şi de preferinţele străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015.

(5) Se urmăreşte ca meniurile să fie cât mai variate prin substituirile prevăzute de norma nr. 9 din anexa nr. 1.

Art. 17. - Atunci când, din motive obiective, meniurile din tabelul decadal nu pot fi respectate sau unele produse din meniu lipsesc, acestea pot fi înlocuite cu altele, numai cu aprobarea şefului structurii de logistică, dată pe documentele de distribuţie.

Art. 18. - Pentru asigurarea controlului calităţii hranei, la fiecare masă se recoltează probe de mâncare care se păstrează timp de 48 de ore.

Art. 19. - Intervalul de timp pentru servirea mesei se stabileşte prin programul orar al centrului.

Art. 20. - (1) Hrana se păstrează maximum două ore de la terminarea pregătirii termice. Păstrarea hranei pregătite se poate prelungi cu maximum două ore, numai după o nouă prelucrare termică.

(2) Distribuţia alimentelor se face numai cu avizul ofiţerului de serviciu pe centru integrat dat pe documentele de distribuţie.

(3) Pentru distribuirea hranei se constituie un „registru privind administrarea hranei pe zile şi mese”, care se completează de bucătarul-şef cu meniurile aferente perioadei respective şi se aprobă de ofiţerul de serviciu pe centrul integrat, pentru fiecare masă servită, şi de medic atunci când se află în unitate.

Art. 21. - (1) Activităţile ce se desfăşoară în bucătărie trebuie organizate în aşa fel încât alimentele să parcurgă, pe timpul prelucrării, un proces în sens unic, iar prelucrarea la rece şi termică a alimentelor să se facă numai de personal calificat şi avizat medical.

(2) Ustensilele şi aparatele de prelucrare a produselor alimentare trebuie menţinute permanent într-o stare de igienă corespunzătoare care să se încadreze în parametrii igienico-sanitari prevăzuţi de actele normative în vigoare,

(3) Blocul alimentar, depozitele de alimente şi mijloacele de transport pentru produse alimentare sau hrana preparată trebuie să funcţioneze numai în baza autorizaţiei sanitar-veterinare eliberate de organele în drept.

(4) Activităţile auxiliare ce se desfăşoară în bucătărie se execută de personalul repartizat pentru lucrul la bucătărie sub îndrumarea bucătarului-şef/similar,

(5) Personalul blocului alimentar, inclusiv cel care desfăşoară activităţi ajutătoare, trebuie să fie echipat în ţinută de protecţie sau de lucru prevăzută de normele în vigoare.

Art. 22. - (1) Distribuţia produselor alimentare din depozitul centrului integrat se face de către şeful de depozit sau magazinerul din subordine. Programul de distribuţie se stabileşte prin dispoziţia de zi pe centrul integrat.

(2) Distribuţia produselor alimentare necesare preparării hranei se face separat pentru fiecare masă, astfel:

a) pentru masa de prânz, în dimineaţa zilei respective;

b) pentru masa de seară şi dimineaţa zilei următoare, după ce s-a servit masa de prânz.

Art. 23. - Păstrarea produselor alimentare distribuite potrivit art. 22 alin. (2) se face separat, pentru fiecare masă.

Art. 24. - Transportul produselor alimentare se execută numai cu mijloace adecvate, care au autorizaţie sanitar-veterinară, şi numai de către personalul care are efectuat controlul medical şi echipament de protecţie.

Art. 25. - Depozitarea produselor alimentare în spaţiile frigorifice se face cu respectarea instrucţiunilor în vigoare privind incompatibilitatea acestora la depozitare.

Art. 26. - Utilajele, precum şi instalaţiile şi echipamentele electrice din blocurile alimentare trebuie montate, întreţinute şi exploatate numai de persoane autorizate.

 

CAPITOLUL III

Normele de dotare cu bunuri materiale specifice hrănirii

 

Art. 27. - Dotarea centrelor integrate cu bunuri materiale specifice hrănirii străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015 este prevăzută în anexa nr. 6.

Art. 28. - Durata normală de utilizare a materialelor specifice hrănirii prevăzute la art. 27 se calculează de la darea lor în folosinţă, indiferent dacă acestea se utilizează numai în anumite perioade.

Art. 29. - Pentru materialele specifice hrănirii confecţionate din sticlă sau porţelan nu se fixează durata normală de utilizare, acestea urmând a se scădea din evidenţă în limita procentajelor maxime admise, potrivit actelor normative în vigoare privind scoaterea din funcţiune, valorificarea şi casarea bunurilor în unităţile Ministerului Afacerilor Interne.

Art. 30. - Aparatele de cântărit, greutăţile, precum şi măsurile pentru lichide se verifică anual de către operatori economici autorizaţi.

Art. 31. - Mărimea sau capacitatea utilajelor şi materialelor prevăzute în norme, pentru care nu s-au făcut menţiuni exprese în acest sens, se stabileşte de către centrele integrate în funcţie de nevoi.

 

CAPITOLUL IV

Dispoziţii finale

 

Art. 32. - Evidenţierea în contabilitate a operaţiunilor legate de activitatea de hrănire se face conform actelor normative în vigoare.

Art. 33. - Şefii centrelor integrate iau măsuri de cunoaştere, aplicare şi respectare întocmai de către personalul din subordine a prezentului ordin, în părţile ce îl privesc.

Art. 34. - Anexele nr. 1-6 fac parte integrantă din prezentul ordin.

Art. 35. - Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.

 

Ministrul afacerilor interne,

Petre Tobă

 

Bucureşti, 19 mai 2016.

Nr. 84.

 

ANEXA Nr. 1

 

Normele de hrană zilnice pentru hrănirea străinilor prevăzuţi de OUG nr. 53/2015

Norma nr. 1

- 3.645 calorii –

 

Se acordă, gratuit, persoanelor majore.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Arome, condimente, ingrediente	g	0,2	0,2
3.	Biscuiţi	g	80	80
4.	Brânză telemea	g	35	35
5.	Boia de ardei	g	0,3	0,3
6.	Carne	g	70	70
7.	Cartofi	g	300	300
8.	Ceapă	g	30	30
9.	Ceai	g	3	4
10.	Compot	g	-	35
11.	Conserve de legume în apă şi bulion	g	50	120
12.	Drojdie proaspătă de bere	g	1	1
13.	Făină de grâu albă	g	35	35
14.	Fasole uscată boabe	g	40	40
15.	Fasole bătută instant	g	10	10
16.	Foi de dafin	g	0,1	0,1
17.	Fructe proaspete	g	100	-
18.	Griş	g	-	5
19.	Legume proaspete	g	290	-
20.	Morcovi	g	20	-
21.	Murături	g	-	40
22.	Ouă de găină	buc.	1	1
23.	Orez decorticat	g	15	15
24.	Oţet din vin 9°	g	5	1
25.	Pastă de roşii	g	15	15
26.	Paste făinoase	g	15	15
27.	Piper	g	0,2	0,2
28.	Piure de cartofi instant	g	11	11
29.	Preparate din came	g	30	35
30.	Pâine albă	g	700	700
31.	Rădăcinoase albe	g	10	-
32.	Sare comestibilă	g	20	20
33.	Tărâţe de grâu	g	5	5
34.	Ulei comestibil	g	35	40
35.	Usturoi	g	1	1
36.	Varză murată	g	-	80
37.	Varză proaspătă	g	80	-
38.	Zahăr	g	45	50
TOTAL CALORII/ZI			3.635	3.652
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 3.645

 

Norma nr. 2

- 3.820 calorii –

 

Se acordă, gratuit, persoanelor minore cu vârsta cuprinsă între un an şi 18 ani, împreună cu unul sau ambii părinţi.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Arome, condimente, ingrediente	g	0,2	0,2
3.	Biscuiţi	g	80	80
4.	Boia de ardei	g	0,3	0,3
5.	Brânză telemea	g	35	35
6.	Brânză topită	g	18	18
7.	Came	g	200	200
8.	Cartofi	g	300	300
9.	Ceapă	g	30	30
10.	Ceai	g	3	4
11.	Compot	g	-	35
12.	Conserve de legume în apă sau bulion	g	50	120
13.	Drojdie proaspătă de bere	g	1	1
14.	Făină de grâu albă	g	35	35
15.	Fructe proaspete	g	100	-
16.	Fasole uscată boabe	g	40	40
17.	Fasole bătută instant	g	10	10
18.	Foi de dafin	g	0,1	0.1
19.	Gris	g	-	5
20.	Lapte praf	g	20	20
21.	Lămâi	g	10	10
22.	Legume proaspete	g	290	-
23.	Miere de albine	g	5	5
24.	Morcovi	g	20	-
25.	Murături	g	-	40
26.	Ouă de găină	buc.	1	1
27.	Orez decorticat	g	15	15
28.	Oţet din vin 9°	g	5	1
29.	Pastă de roşii	g	15	15
30.	Paste făinoase	g	15	15
31.	Pâine albă	g	600	600
32.	Piper	g	0,2	0,2
33.	Piure de cartofi instant	g	11	11
34.	Preparate din carne	g	30	35
35.	Rădăcinoase albe	g	10	-
36.	Sare comestibilă	g	20	20
37.	Târâte de grâu	g	5	5
38.	Ulei comestibil	g	35	40
39.	Unt proaspăt	g	20	20
40.	Usturoi	g	1	1
41.	Varză murată	g	-	80
42.	Varză proaspătă	g	80	-
43.	Zahăr	g	45	50
TOTAL CALORII/ZI			3.810	3.827
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 3.820

 

Norma nr. 3

- 3.175 calorii –

 

Se acordă, gratuit, femeilor gravide (majore şi minore), precum şi persoanelor bolnave.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Biscuiţi	g	30	30
3.	Brânză telemea	g	25	27
4.	Came	g	70	70
5.	Cartofi	g	400	400
6.	Ceapă	g	50	50
7.	Ceai	g	3	4
8.	Compot	g	-	52
9.	Conserve de legume în apă sau bulion	g	-	80
10.	Făină de grâu albă	g	10	10
11.	Fructe proaspete	g	85	-
12.	Gem	g	-	10
13.	Griş	g	15	15
14.	Lapte de vacă	ml	200	200
15.	Legume proaspete	g	300	-
16.	Margarina	g	35	35
17.	Marmeladă amestec	g	32	32
18.	Orez decorticat	g	30	30
19.	Oţet alimentar	g	1	1
20.	Ouă de găină	buc.	1	1
21.	Pastă de roşii	g	31	31
22.	Paste făinoase	g	30	30
23.	Pâine albă	g	550	550
24.	Preparate din carne	g	40	40
25.	Rădăcinoase (inclusiv morcov)	g	39	97
26.	Sare comestibilă	9	20	20
27.	Tărâţe de grâu	g	5	5
28.	Ulei comestibil	g	15	15
29.	Zahăr	g	20	20
TOTAL CALORII/ZI			3.175	3.175
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 3.175

 

Norma nr. 3A

- 860 calorii –

 

Supliment acordat, gratuit, femeilor gravide (minore sau majore), în lunile de sarcină de la 5 la 9 inclusiv, sau femeilor care au născut şi nu alăptează copilul în vârstă de până la un an

 

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Biscuiţi	g	30	30
2.	Fructe proaspete	g	95	-
3.	Gem	g	-	18
4.	Lapte de vacă	ml	100	100
5.	Legume proaspete	g	300	-
6.	Murături	g	-	30
7.	Ouă de găină	buc.	1	1
8.	Pâine albă	g	150	150
g.	Preparate din carne	g	10	10
10.	Slănină afumată sau sărată	g	20	20
11.	Zahăr	g	15	15
TOTAL CALORII/ZI			860	860
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 860

 

Norma nr. 3B

-1.255 calorii –

 

Supliment acordat, gratuit, femeilor (minore sau majore) care au născut şi alăptează copilul în vârstă de până la un an

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Biscuiţi	9	49	49
2.	Brânză telemea	9	15	15
3.	Carne	9	36	36
4.	Fructe proaspete	9	132	-
5.	Gem	9	-	25
6.	Lapte de vacă	ml	200	200
7.	Murături	9	-	140
8.	Ouă de găină	buc.	1	1
9.	Pâine albă	9	200	200
10.	Preparate din came	9	20	20
11.	Slănină afumată sau sărată	9	20	20
12.	Zahăr	9	20	20
TOTAL CALORII/ZI			1.255	1.255
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 1.255

 

Norma nr. 4

-1.190 calorii –

 

Se acordă, gratuit, pentru fiecare copil în vârstă de la 0 la 5 luni inclusiv, care se află împreună cu unul sau ambii părinţi.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Albitură (rădăcinoase)	g	50	50
2.	Biscuiţi	g	20	20
3.	Came de vită	g	30	30
4.	Cartofi	g	50	50
5.	Făină de orez sau zeamil	g	20	20
6.	Flori de tei	g	2	2
7.	Fructe proaspete	g	165	165
8.	Lapte praf pentru sugari	g	105	105
9.	Lămâi	g	65	65
10.	Morcovi	g	50	50
11.	Ulei comestibil din floarea-soarelui	g	5	5
12.	Unt proaspăt	g	10	10
13.	Zahăr	g	50	50
TOTAL CALORII/ZI			1.190	1.190
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 1.190

 

Norma nr. 5

-1.650 calorii –

 

Se acordă, gratuit, pentru fiecare copil în vârstă de la 6 la 12 luni inclusiv, care se află împreună cu unul sau ambii părinţi.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Albitură (rădăcinoase)	g	50	50
2.	Biscuiţi	g	30	30
3.	Brânză de vaci	g	74	74
4.	Came de vită	g	50	50
5.	Cartofi	g	100	100
6.	Făină de orez sau zeamil	g	25	25
7.	Flori de tei	g	3	3
8.	Fructe proaspete	g	185	185
9.	Gem	g	10	10
10.	Iaurt	g	100	100
11.	Lapte praf pentru sugari	g	65	65
12.	Lămâi	g	60	60
13.	Morcovi	g	98	98
14.	Ouă de găină (gălbenuş)	buc.	J4
15.	Orez decorticat	g	20	20
16.	Paste făinoase	g	25	25
17.	Ulei comestibil	g	10	10
18.	Unt	g	10	10
19.	Zahăr	g	40	40
TOTAL CALORII/ZI			1.650	1.650
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 1.650

 

Norma nr. 6

- 3.850 calorii –

 

Se acordă, gratuit, bolnavilor internaţi în staţionar.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Biscuiţi	g	80	80
3.	Brânză telemea	g	25	27
4.	Came	g	70	70
5.	Cartofi	g	400	400
6.	Ceapă	g	50	50
7.	Ceai	g	3	4
8.	Conserve de legume în apă sau bulion	g	-	80
9.	Făină de grâu albă	g	10	10
10.	Fructe proaspete	g	98	-
11.	Gem	g	-	26
12.	Griş	g	20	20
13.	Lapte de vacă	ml	200	200
14.	Legume proaspete	g	300	-
15.	Margarină	g	40	40
16.	Marmeladă amestec	g	50	50
17.	Orez decorticat	g	30	30
18.	Oţet alimentar	g	1	1
19.	Ouă de găină	buc.	1	1
20.	Pastă de roşii	g	30	31
21.	Paste făinoase	g	30	30
22.	Pâine albă	g	650	650
23.	Preparate din carne	g	40	40
24.	Rădăcinoase (inclusiv morcov)	g	39	97
25.	Sare comestibilă	g	20	20
26.	Tărâţe de grâu	g	5	5
27.	Ulei comestibil	g	25	25
28.	Zahăr	g	31	31
TOTAL CALORII/ZI			3.850	3.850
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 3.850

 

Norma nr. 7

- 4.478 calorii –

 

Se acordă, gratuit, bolnavilor distrofici.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Arome, condimente, ingrediente	g	0,2	0,2
3.	Biscuiţi	g	40	40
4.	Boia de ardei	g	0,3	0,3
5.	Brânză telemea	g	36	36
6.	Came	g	140	140
7.	Cartofi	g	400	400
8.	Ceapă	g	30	30
9.	Ceai	g	3	4
10.	Compot	g	-	37
11.	Conserve de legume în apă sau bulion	g	50	120
12.	Drojdie proaspătă de bere	g	1	1
13.	Făină de grâu albă	g	35	35
14.	Fasole uscată boabe	g	105	105
15.	Foi de dafin	g	0,1	0,1
16.	Fructe proaspete	g	100	-
17.	Gem	g	10	20
18.	Gris	g	15	15
19.	Lapte de vacă proaspăt	g	200	200
20.	Lămâi	g	10	10
21.	Legume proaspete	g	440	-
22.	Margarina	g	27	27
23.	Miere de albine	g	5	5
24.	Morcovi	g	20	20
25.	Marmeladă amestec	g	21	31
26.	Ouă de găină	buc.	1	1
27.	Orez decorticat	g	50	50
28.	Oţet din vin 9°	g	5	1
29.	Pastă de roşii	g	15	15
30.	Paste făinoase	g	30	30
31.	Pâine albă	g	700	700
32.	Piper	g	0,2	0,2
33.	Preparate din carne	g	30	35
34.	Rădăcinoase albe	g	14	-
35.	Sare comestibilă	g	20	20
36.	Slănină sărată sau afumată	g	20	20
37.	Tărâţe de grâu	g	5	5
38.	Ulei comestibil	g	35	40
39.	Usturoi	g	1	1
40.	Varză murată	g	-	110
41.	Varză proaspătă	g	80	-
42.	Zahăr	g	35	35
TOTAL CALORII/ZI			4.478	4.478
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 4.478

 

Norma nr. 8

- 4.915 calorii –

 

Se acordă, gratuit, bolnavilor de TBC internaţi în staţionar.

 

Nr. crt.	Denumirea produselor	U.M.	Raţii medii zilnice		Observaţii
			vara	iarna
1.	Amelioratori pentru preparate culinare	g	10	10
2.	Arome, condimente, ingrediente	g	0,2	0,2
3.	Biscuiţi	g	60	60
4.	Boia de ardei	g	0,3	0,3
5.	Brânză telemea	g	36	36
6.	Came	g	200	200
7.	Cartofi	g	400	400
8.	Ceapă	g	30	30
9.	Ceai	g	3	4
10.	Compot	g	-	39
11.	Conserve de legume în apă sau bulion	g	50	120
12.	Drojdie proaspătă de bere	g	1	1
13.	Făină de grâu albă	g	35	35
14.	Fasole uscată boabe	g	70	70
15.	Foi de dafin	g	0,1	0,1
16.	Fructe proaspete	g	100	-
17.	Gem	g	10	10
18.	Griş	g	30	30
19.	Lapte de vacă proaspăt	g	450	450
20.	Lămâi	g	10	10
21.	Legume proaspete	g	437	437
22.	Margarină	g	37	37
23.	Miere de albine	g	5	5
24.	Morcovi	g	20	20
25.	Marmeladă amestec	g	30	30
26.	Ouă de găină	buc.	1	1
27.	Orez decorticat	g	50	50
28.	Oţet din vin 9°	g	5	1
29.	Pastă de roşii	g	16	16
30.	Paste făinoase	g	30	30
31.	Pâine albă	g	748	748
32.	Piper	g	0,2	0,2
33.	Preparate din carne	g	30	35
34.	Rădăcinoase albe	g	14	-
35.	Sare comestibilă	g	20	20
36.	Slănină sărată sau afumată	g	20	20
37.	Tărâţe de grâu	g	5	5
38.	Ulei comestibil	g	35	35
39.	Usturoi	g	1	1
40.	Zahăr	g	35	35
TOTAL CALORII/ZI			4.915	4.915
MEDIA ZILNICĂ A CALORIILOR: 4.915

 

Norma nr. 9

 

Substituiri de alimente calculate la 100 grame produs

 

Nr.  crt.	Produsul care se substituie		Produsul cu care se substituie
	Denumirea produsului	Cantitatea - grame -	Denumirea produsului	Cantitatea - grame -
1.	Biscuiţi	100	Făină de grâu albă	115
			Marmeladă amestec	182
			Marmeladă extra	140
			Pâine albă	177
			Pâine semialbă	175
			Zahăr	100
2.	Brânză proaspătă de vaci	100	Brânză telemea (media)	56
			Brânză topită	66
			Caşcaval	55
			Iaurt	517
			Lapte praf	31
			Lapte proaspăt de vacă (ml) (media)	304
			Margarină	21
			Ouă de găină (buc.)	2
			Smântână	52
			Unt	24
3.	Brânză telemea (media)	100	Brânză telemea de vacă	113
			Brânză telemea de oale	90
			Brânză proaspătă de vaci	177
			Brânză topită	117
			Caşcaval	97
			Iaurt	913
			Lapte praf	55
			Lapte proaspăt de vacă (ml) (media)	537
			Margarină	37
			Ouă de găină (buc.)	4
			Pate de ficat	107
			Preparate din carne	71
			Smântână	91
			Şuncă presată	86
			Unt proaspăt	43
			Brânză proaspătă de vaci	151
			Brânză telemea (media)	85
			Caşcaval	83
			Iaurt	780
			Lapte praf	47
			Lapte proaspăt de vacă (ml) (media)	459
4.	Brânză topită	100	Margarină	31
			Ouă de găină (buc.)	3
			Pate de ficat	92
			Preparate din carne	61
			Smântână	78
			Şuncă presată	74
			Unt proaspăt	37
5.	Carne (media)	100	Came de vacă slabă	126
			Came de vacă semigrasă	97
			Came de viţel semigrasă	94
			Came de porc slabă	80
			Came de porc semigrasă	31
			Came de ovine tineret (miel)	100
			Came de ovine adultă	50
			Came de pasăre	77
			Conserve „aperitiv”	91
			Conserve din carne de porc cu fasole boabe	66
			Conserve din carne de porc în suc propriu	67
			Conserve din peşte în ulei (media)	35
			Lapte de vacă (media)	178
			Lapte praf	18
			Margarina indigenă	12
			Organe comestibile de porc sau vită (ficat, rinichi, inimă, limbă, creier, plămân, cap, picioare, splină, burtă)	275
			Ouă (buc.)	1 1/4
			Peşte afumat (media)	64
			Peşte proaspăt (media)	152
			Peşte sărat (media)	101
			Preparate din carne	23
			Jumări	151
			Slănină (afumată, proaspătă, sărată)*	14

 

6.	Carne de vită (media)	100	Carne pasăre (găină)	74
			Cartofi noi	96
			Cartofi de toamnă	104
			Conserve din legume în ulei (media)	77
			Conserve din legume în apă sau bulion (media)	228
			Fasole bătută instant	21
			Fasole uscată boabe	24
7.	Cartofi (media)	100	Legume proaspete (media)	304
			Orez	21
			Paste făinoase simple	20
			Paste făinoase cu ou	19
			Piure de cartofi instant	21
			Varză murată	405
			Varză proaspătă	304
8.	Ceapă (media)	100	Ceapă verde	157
			Ceapă uscată	71
			Ceapă deshidratată	10
			Conserve din legume în apă sau bulion	94
			Legume proaspete (media)	125
			Usturoi	25
			Praz	55
9.	Ciocolată (media)	100	Ouă de găină (buc.)	7 3/4
			Biscuiţi	135
			Zahăr	134
			Fructe proaspete (media)	1.124
			Citrice (media)	2.204
			Marmeladă amestec	244
			Marmeladă extra	188
			Slănină sărată sau afumată	90
10.	Compot (media)	100	Compot de caise	110
			Compot de cireşe	110
			Compot de gutui	93
			Compot de mere	91
			Compot de pere	78
			Compot de piersici	130
			Compot de prune	103
			Compot de vişine	114
			Băuturi răcoritoare (ml) (media)	158
			Citrice (media)	260
			Dulceaţă (media)	23
			Fructe proaspete	133
			Gem (media)	27
			Sirop de fructe (ml)	24
			Suc natural din fructe (ml) (media)	98
			Zahăr	16
11.	Conserve din came de vită în suc propriu	100	Brânză telemea (media)	49
			Brânză topită	58
			Caşcaval	48
			Conserve „aperitiv”	135
			Conserve din carne de porc cu fasole boabe	98
			Conserve din carne de porc în suc propriu	60
			Conserve din peşte în ulei (media)	52
			Preparate din carne	35
			Şuncă presată	42

 

12.	Conserve din legume în apă sau bulion	100	Roşii în bulion	160
			Fasole verde în apă	213
			Ghiveci în bulion	152
			Mazăre boabe fină	47
			Zarzavat pentru ciorbe	123
			Zarzavat pentru supe	78
			Cartofi (media)	44
			Fasole bătută instant	9
			Legume proaspete (media)	133
			Morcovi	80
			Orez	8
			Paste făinoase (media)	8
			Piure de cartofi instant	9
			Varză murată	178
			Varză proaspătă	133
13.	Conserve de legume în ulei (media)	100	Brânză proaspătă de vaci	61
			Brânză telemea (media)	34
			Brânză topită	41
			Ouă de găină (buc.)	1 1/3
			Slănină sărată sau afumată	16
			Caşcaval	33
14.	Conserve din peşte în ulei (media)	100	Brânză telemea (media)	95
			Brânză telemea de oale
			Brânză proaspătă de vaci	168
			Brânză topită	111
			Caşcaval	92
			Conserve „aperitiv”	261
			Conserve din carne de porc cu fasole boabe	190
			Conserve din carne de porc în suc propriu	116
			Conserve din carne de vită în suc propriu	193
			Marmeladă amestec	116
			Marmeladă extra	89
			Preparate din carne	68
			Ouă de găină (buc.)	3 1/2
			Şuncă presată	82
			Slănină sărată sau afumată	16
15.	Drojdie proaspătă de bere	100	Drojdie uscată de bere	75
16.	Făină de grâu albă	100	Făină de porumb (mălai)	100
			Gris	100
			Orez	101
			Paste făinoase simple	98
			Paste făinoase cu ou	92
			Pâine albă	153
			Piure de cartofi instant	151
17.	Fasole uscată boabe	100	Cartofi (media)	415
			Conserve din legume în apă sau bulion	947
			Fasole bătută instant	87
			Legume proaspete (media)	1.262
			Orez	86
			Paste făinoase simple	84
			Paste făinoase cu ou	78
			Piure de cartofi instant	86
18.	Fructe proaspete (media)	100	Caise	102
			Cireşe	80
			Mere	83
			Pepene galben	445
			Pepene verde	350
			Pere	85
			Piersici	113
			Prune	80
			Struguri	62
			Vişine	92
			Compot (media)	75
			Citrice (media)	196
			Dulceaţă (media)	18
			Sirop de fructe (ml) (media)	18
			Suc natural din fructe (ml) (media)	74
			Fructe uscate (media)	17
			Gem	20
			Marmeladă amestec	22
			Marmeladă extra	17
			Zahăr	12

 

19.	Fructe uscate (media)	100	Caise (fără sâmburi)	96
			Curmale (cu sâmburi)	92
			Mere	122
			Pere	97
			Piersici	97
			Prune cu sâmburi	95
			Smochine	109
			Stafide	95
			Compot (media)	449
			Dulceaţă (media)	105
			Fructe uscate (media)	596
			Gem (media)	120
			Marmeladă amestec	130
			Marmeladă extra	100
			Zahăr	71
20.	Gem (media)	100	Gem de caise	97
			Gem de căpşuni	100
			Gem de gutui	102
			Gem de piersici	99
			Gem de prune	100
			Gem de vişine	101
			Gem de zmeură	100
			Compot (media)	375
			Dulceaţă (media)	88
			Marmeladă amestec	108